Капустные рулетики начиненные картофелем и печеночным фаршем

Можно разнообразить обед и накормить всю семью.

Ингредиенты:

• Кочан капусты
• 600 г картофеля (6 средних шт.)
• 1-2 яйца
• Луковица
• 300 г печени (у меня говяжья)
• Сыр

Способ приготовления:

1. Капустный кочан следует разделить на листья и проварить их до мягкости в воде с добавлением соли. Необходимо удалить толстые части у листочков.
2. Отварите картофель и приготовьте из него пюре без молока, добавив яйцо и соль.
3. Промойте печень, нарежьте кусками и обжарьте до готовности вместе с луком. Добавьте соль и перец. Перемелите печень в мясорубке или с помощью блендера. При необходимости добавьте немного растительного масла.
4. Листовые пластины капусты следует разместить внахлест на рабочую поверхность или доску для формирования рулета (рекомендуется использовать пищевую пленку, расположив ее под основанием).
5. Листья покрыть густым картофельным пюре.
6. Полоской выложите печень на пюре, ближе к одному краю.
7. Аккуратно скрутите заготовку в рулет. Для придания аппетитного вида верхнюю часть можно смазать яичным желтком или посыпать натертым сыром.
8. Выложите изделие на деко, используя пергаментную бумагу для удобства транспортировки, и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия печи около получаса – сорока пяти минут, пока оно полностью не пропечется.

Подавать со сметаной, чесночным соусом.