Оригинальный вариант классического салата Оливье с добавлением слоев
Сегодня мы продемонстрируем оригинальную интерпретацию салата «Оливье». Это праздничное блюдо, которое готовится с использованием слоев и отличается декоративным оформлением. Данную закуску уместно подать на торжественный стол. Знакомый всем Оливье станет украшением праздничного застолья и доставит удовольствие гостям.
Салат Оливье с колбасой
Популярный салат оливье предстает в оригинальном и привлекательном виде. Для его создания потребуется кулинарное кольцо. В данном рецепте все составляющие овощи натираются с помощью терки, а не режутся мелкими кусочками, что придает блюду особую мягкость.
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Соленые огурцы — 2 шт
- Яйца — 5 шт
- ½ банка зелёного горошка
- Вареная колбаса — 300 г
- Майонез
- Соль молотый перец по вкусу
- Зеленый лук для украшения.
Приготовление
Овощные компоненты отвариваются и дают остыть. Картофель очищается от кожуры и измельчается на терке.
Терку использовать крупного размера.
Фиксируем кулинарное кольцо на сервировочной тарелке и формируем первый слой из картофеля. После этого щедро смазываем его майонезом.
Морковь, прошедшую термическую обработку, трем на крупной терке.
Слой натертой моркови помещаем в форму, а сверху аккуратно смазываем майонезом.
Соленые огурцы также измельчаем на крупной терке и выкладываем в качестве следующего уровня.
Яйца помещаем в кипящую воду, затем остужаем. После этого аккуратно отделяем желтки от белковой части.
Яичные желтки трем на мелкой терке. Размещаем слой поверх соленых огурцов, а затем покрываем майонезом.
Далее формируется прослойка из консервированного зеленого горошка.
Смазываем слой горошка майонезом.
Отварную колбасу нарезаем тонкими полосками и трем на крупной терке. Полученное мясо распределяем по дну формы, после чего щедро смазываем майонезом.
Белковая составляющая также измельчается на крупной терке и распределяется поверх слоя колбасы.
Мелко порубленный зеленый лук используется для декорирования салата «Оливье».
Изящную розочку формируют из тонкой, вытянутой полоски вареной моркови и располагают в середине блюда.
Торжественный салат «Оливье» с колбасой завершен. Его можно сервировать к праздничному или новогоднему застолью!
Приятного аппетита!
