Горбушу запекают особым способом
Этот вид рыбы обладает не только превосходным вкусом, но и является питательным и богатым витаминами. Из него можно создать разнообразные кулинарные шедевры. Сейчас я поделюсь рецептом запеченной горбуши в изысканном исполнении. Название полностью отражает ее неповторимый вкус – блюдо вполне достойно королевского застолья.
Запеченная горбуша по-царски
Рыбное блюдо можно приготовить двумя вариантами. Можно сразу нарезать рыбу, посыпать солью, покрыть кляром и запечь в духовке. Альтернативный способ – сначала обжарить ее, а потом довести до готовности в духовке.
Ингредиенты
- Кусок свежей горбуши
- Яйцо — 1 шт.
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Сухари для панировки
Приготовление
Промойте горбушу под проточной водой. Если она покрыта чешуей, необходимо удалить ее. Разместите рыбу на рабочей поверхности, нарежьте на порционные куски и посолите каждый из них с обеих сторон.
В емкость разбейте куриное яйцо, слегка взбейте его с помощью вилки. Окуните рыбу в приготовленную смесь и обжарьте ее с обеих сторон до состояния легкой прожарки.
Грибы промойте, порежьте тонкими ломтиками и также обжарьте в небольшом количестве растительного масла вместе с мелко нарубленным луком.
Переложите поджаренные грибы вместе с луком в оставшийся кляр.
Выложите рыбу в форму для запекания и покройте яично-грибным соусом.
Выпекайте рыбу в духовке, установив температуру на 180 градусов. Процесс запекания займет 15–20 минут. После приготовления украсьте готовую горбушу по-царски свежей зеленью.
Приятного аппетита!
