Гуакамоле: рецепт соуса из авокадо
Разные рецепты гуакамоле предлагают множество вариантов ингредиентов: лук, сладкий перец, томаты, зелень, чеснок, оливковое масло, сметана и даже майонез. Однако, в каждом из них ключевым компонентом является пюре из авокадо, приправленное солью и соком лайма или лимона.
Тонкий армянский лаваш можно нарезать на треугольники, смазать оливковым маслом и запечь в духовке до хрустящей текстуры. После этого его можно будет макать в соус. Или можно макать свежий белый хлеб с хрустящей корочкой в гуакамоле.
Людям, заботящимся о своей фигуре, можно посоветовать заменить хлеб и чипсы на свежие овощи, такие как морковь, нарезанная крупной соломкой, черешковый сельдерей, тонкие ломтики фенхеля, сладкий болгарский перец и редис.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 спелых авокадо
- Обычный, не острый перец чили)
- 1 помидор
- Сок 0,5 лимона или лайма
- Соль
- Лук репчатый – 0,5 шт.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить блюдо, авокадо нужно очистить от кожуры, разрезать пополам и извлечь косточку.
- Очистите луковицу и нарежьте ее. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте кружочками. Помидоры нарежьте кусочками.
- Авокадо рекомендуется размять вилкой, чтобы в пюре оставались небольшие кусочки. Чтобы он не потемнел, его необходимо сбрызнуть лимонным соком.
- В чашу блендера поместить все необходимые ингредиенты, добавить масло и лимонный сок, посолить и измельчить до состояния пюре.
На фотографии изображена упрощенная версия гуакамоле, приготовленная без добавления перца и помидоров.
