Запеченный гусь с яблоками
Приготовление фаршированного гуся с яблоками занимает от полутора до двух часов, этот показатель зависит от веса птицы. Данное блюдо станет отличным украшением праздничного новогоднего застолья. Ингредиенты: Гусь — 1,5- 2,5 кг Яблоки — 3-4 шт. Чернослив – 200 г Соль, перец черный молотый Картофель для гарнира (по желанию) Как приготовить фаршированного гуся, запеченного в духовке: […]
Приготовление фаршированного гуся с яблоками занимает от полутора до двух часов, этот показатель зависит от веса птицы. Данное блюдо станет отличным украшением праздничного новогоднего застолья.
Ингредиенты:
- Гусь — 1,5- 2,5 кг
- Яблоки — 3-4 шт.
- Чернослив – 200 г
- Соль, перец черный молотый
- Картофель для гарнира (по желанию)
Как приготовить фаршированного гуся, запеченного в духовке:
- Гуся необходимо промыть и тщательно очистить. Затем ошпарьте его кипятком. Это позволит получить хрустящую кожицу после запекания.
- Тую необходимо обсушить и приправить солью со специями.
- На коже следует сделать небольшие надрезы, не затрагивающие мышечную ткань. Это позволит извлечь избыточный жир из птицы.
- Поместите гуся в холодильник на ночь, чтобы он лучше пропитался ароматами специй.
- После этого птицу следует наполнить половинками или четвертинками яблок, а также черносливом, предварительно промытым водой.
- Если захочется, можно связать ножки гуся.
- Нанесите на поверхность продукта смесь меда и соевого соуса в желаемой пропорции.
- Поставьте противень под решетку, на которой будет запекаться гусь, чтобы собирать стекающийся жир.
- Положите гуся на решетку и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов.
- В ходе работы может потребоваться накрыть отдельные участки туши фольгой.
- Примерное время приготовления составляет 1,5-2 часа, в зависимости от размера птицы и особенностей вашей духовки. Готовность можно определить, проколов гуся под ножкой: если из него вытекает прозрачный сок, значит, блюдо готово.
