Суп из кабачков

Кабачок – это ценный источник витаминов, обладающий приятным вкусом и приносящий пользу здоровью.

В жаркие дни блюда на основе этого овоща особенно востребованы.

Приготовление супа из кабачка не требует значительных затрат времени.

Таким образом, любой кулинар, стремящийся создать оригинальное и аппетитное яство, сможет использовать этот замечательный овощ.

Но еще приготовьте такие ингредиенты:

Рецепт — Кабачковый суп

Ингредиенты:

— кабачок — 1 шт.

— болгарский перец – 1 шт.

— картофель – 5 шт.

— морковка — 1 шт.

— луковица — 1 шт.

— батон – 2 куска

— растительное масло – 1 ст. л.

— перец

— соль

Приготовление кабачкового супа

Шаг 1.

Начнем с того, чтобы тщательно вымыть и подготовить необходимые ингредиенты. Очищаем кабачок, картофель, морковь и сладкий перец от кожуры.

Шаг 2.

Наливаем в толстостенную посуду немного растительного масла и обжариваем до прозрачности лук.

Шаг 3.

К нарезанному луку добавляем натертую морковь, после чего перемешиваем получившуюся массу. Обжариваем лук с морковью в течение десяти минут.

Добавляем кабачок с болгарским перцем.

Все это потушим пока кабачок не размягчится.

Шаг 4.

Как только кабачок станет чуть мягче — добавляем картофель.

Заливаем овощи кипятком таким образом, чтобы он полностью их покрыл; оптимально добавить немного больше жидкости.

Готовим под крышкой до полной готовности картофеля.

Шаг 5.

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и отправляем в духовку для золотистой корочки.

Шаг 6.

Посолив и поперчив отваренные овощи, измельчаем их блендером до состояния пюре.

Шаг 7.

Разливаем кабачковый суп на тарелки.

Румяные сухарики кладем сверху.

Можно посыпать паприкой.

Всем приятного аппетита!