Небольшие гамбургерные закуски с грибами

Ингредиенты (на 4 шт.):

• Шампиньоны (средние) – 8 шт.
• Лук – 0,5 шт.
• Маринованный огурец – 0,5 шт.
• Сыр – 20 г
• Куриное мясо – 100 г
• Кунжут – 2 г
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сахар – 2 щепотки
• Соль – 1 щепотка
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Салат – 1 лист

Для соуса тартар:

• Йогурт густой – 1 ст. л.
• Маринованный огурец – 0,5 шт.
• Укроп (измельченный) – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Измельчим чеснок, соединим его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 столовой ложке смеси. Оставшуюся массу используем для маринования шампиньонов. Подождем не менее 30 минут. Можно добавить соль по вкусу. Ножки шампиньонов можно применить в другом блюде.
2. Лук нарезаем тонкими кольцами и маринуем с уксусом, сахаром, солью и пятьюдесятью миллилитрами кипятка. Огурец также режем тонкими кольцами.
3. Чтобы наши маленькие бургеры из грибного шлянка были столь же вкусными как обычные, стоит приготовить соус к ним. Это может быть домашний майонез или другой подходящий вариант. Я рекомендую легкий соус тартар на основе йогурта: соединяем укроп, мелко порезанный огурчик и натуральный йогурт, добавляем соль по вкусу. Оставим его настояться на 10-15 минут.
4. Шампиньоны смазать растительным маслом, половину посыпать кунжутом и запечь при 200 градусах в течение 10-12 минут.
5. Обжариваем куриное филе до полной готовности, а затем нарезаем его тонкими полосками.
6. Собираем бургеры и подаем.