Освежающий салат с красной капустой, морковью и дайконом
Яркое и полезное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем – салат из красной капусты с морковью, фиолетовым луком и редькой. Этот овощной микс готовится очень быстро. Для приготовления можно использовать любой вид редьки: черную, зеленую или белую. Сочетание этих ингредиентов обогащает блюдо витаминами и полезными веществами, а добавление небольшого количества лимонного сока придает ему освежающую нотку.
Красная капуста, морковь и редис – основа для вкусной закуски.
Ингредиенты
- Краснокочанная капуста – 150 г.
- Белая редька — 100 г.
- Сладкий лук – ½ головки
- Морковь – 100 г.
- Лимон – 1 долька
- Соль – щепотка
- Молотый кориандр – 1/3 ч. л.
- Свежемолотый перец – маленькая щепотка
- Масло для заправки (оливковое или подсолнечное) – 30 мл.
- Зелень на выбор: петрушка, зеленый лук или укроп – половина небольшого пучка.
Приготовление
С верхнего слоя снимают некрасивые листья, а затем краснокочанную капусту нарезают тонкими полосками.
Овощи нарезают тонкими полосками с помощью специальной терки для корейской кухни.
Белую редьку натираем на терке с использованием размера, аналогичного моркови.
Фиолетовый лук очищают и нарезают тонкими полукольцами.
Мелко крошим свежую зелень.
В салатник подходящего объема помещаем подготовленные овощи: морковь, белую редьку, капусту и сладкий лук.
Вводим молотый кориандр, добавляем соль и небольшое количество лимонного сока. Затем поливаем салат растительным маслом; можно использовать любой вид масла – оливковое или подсолнечное.
Овощную смесь аккуратно перемешивают с приправами и заправкой.
Сверху посыпаем измельченной зеленью.
Салат готов.
Приготовленный салат из красной капусты, моркови и редьки сервируют как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясным, рыбным или птичьим продуктам.
Приятного аппетита!
