Легкий овощной салат с добавлением пекинской капусты, груши и спаржи
Ценители несложных и полезных закусок наверняка по достоинству оценят этот диетический, простой в исполнении салат. Непонятно, но многие кулинары избегают использования пекинской капусты. Однако это прекрасный ингредиент для питания с ограниченным количеством калорий, поскольку она содержит немного энергии. Дополнительное преимущество – пекинская капуста сохраняет свои питательные качества при длительном нахождении в запасах. Чаще всего ее употребляют в натуральном виде. Этот сорт овоща гармонично сочетается и с растительными продуктами, и с фруктовыми культурами. Давайте создадим салат из пекинской капусты с грушей и спаржей – он получится легким и восхитительным.
Салат из пекинской капусты с грушей и спаржей
Это весьма необычный и аппетитный салат. Комбинация пекинской капусты, груши и спаржи представляет собой интересное сочетание вкусов. Для заправки используем оливковое масло и лимонный сок. Последний предотвратит изменение цвета груши и добавит приятную кислинку. Выбор специй остается на ваше усмотрение; можно использовать розмарин, тимьян или смесь прованских трав.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 200 грамм
- Стрелки спаржи — 2-3 шт.
- Груша — 1 шт.
- Сок лимона — 1 ст. л
- Оливковое или растительное масло — для заправки
- Соль и специи — по вкусу
Для украшения
- Черри — 1 шт.
- Семена тыквы
Приготовление
Если стебли спаржи плотные, их рекомендуется очистить от внешней оболочки или ошпарить кипятком – это дело вкуса. В представленном рецепте спаржа уже подготовлена и не требует дополнительной обработки. Грушу необходимо вымыть и удалить кожуру. Пекинскую капусту следует нашинковать тонкими полосками.
Грушу нарежьте тонкими полосками. Спаржу измельчите небольшими кусочками. Разложите все ингредиенты на плоской тарелке и аккуратно перемешайте. Добавьте соль по вкусу, используйте любимые специи. Заправьте салат растительным или оливковым маслом. Влейте столовую ложку лимонного сока. Снова тщательно перемешайте.
Для придания блюду декоративности можно использовать тыквенные семечки и украшение из помидоров черри, дополнив композицию стеблем спаржи. Этот салат с пекинской капустой, грушей и спаржей готов к подаче.
Приятного аппетита!
