Кабачковые котлеты, покрытые сыром
Предлагаю легкий в исполнении и восхитительно аппетитный рецепт с использованием кабачков. Приготовление этого блюда не займет много времени, для его создания понадобятся самые распространенные ингредиенты, а результат превзойдет все ожидания. Жареные кабачки в сырной оболочке оказываются сочными, мягкими и обладают аппетитной хрустящей корочкой из сыра, которые мы дополним ароматным чесночным дипом.
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт
- Сыр твердых сортов 125 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Паприка 1 ч.л
- Приправа 1 ч.л
- Сухари панировочные 100 гр
- Мука пшеничная 50 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 70-100 гр для жарки
- Соус
- Сметана 20% 125 гр
- Майонез 50 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 30 гр
Как создать аппетитные котлеты из цукини в сырной оболочке
Овощи нарезаем вдоль тонкими пластинами, их толщина должна составлять от трех до пяти миллиметров.
С помощью кухонного молотка аккуратно прихлопываем кусочки кабачков ребристой стороной. Такой прием обеспечит более равномерное прожаривание и улучшит вкусовые качества продукта.
Подготовленные ломтики помещаем в емкость, добавляем соль и перец по предпочтениям. Аккуратно перемешиваем содержимое посуды и оставляем на открытом воздухе при обычной температуре примерно на десять-пятнадцать минут.
Чтобы получить хрустящую корочку, соединяем панировочные сухари с пшеничной мукой.
В небольшой емкости соединяем яйца, паприку, смесь «Итальянские травы», солим и перчим по вкусу. Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к яичной смеси.
Нагреваем небольшое количество масла растительного происхождения в сковороде.
Каждый кусочек кабачка последовательно обваливаем в смеси из сухарей и муки, затем погружаем во взбитое тесто и выкладываем на сковороду с нагретым маслом. Обжариваем овощные котлеты на слабом пламени до появления румяной поверхности.
Обжаренные кабачковые отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Для приготовления соуса соединяем майонез, сметану, мелко порубленную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и сервируем вместе с кабачками.
