Рецепт пикантных круассанов на основе слоёного дрожжевого теста

Круассаны – изысканное лакомство, заимствованное у французов и часто являющееся частью завтрака. Наполнение для этого изделия может быть весьма разнообразным: от мясных до фруктовых вариантов. Предлагаем вам приготовить наиболее простой рецепт этих изделий на утро к чаю или кофе: аппетитные и воздушные круассаны с сыром, сделанные из готового слоёного теста. Их приготовление не займет много времени и усилий. В процессе создания круассанов можно привлечь юных помощников.

Круассаны с сыром

Для приготовления потребуется готовое листовое слоеное тесто без дрожжей. Ассортимент таких продуктов достаточно широк, поэтому выбирайте продукцию от надежных компаний-производителей. Для начинки подойдет любой твердый сыр по вашему вкусу; особенно удачным выбором будут сорта «Гауда» и «Российский». Чтобы готовые круассаны обладали восхитительным запахом свежей выпечки, используйте ароматизатор для теста. Также потребуется немного кунжута для украшения.

Ингредиенты

• Слоёное бездрожжевое тесто — 100 г (квадрат)
• Сыр (любой твёрдый сорт) — 60 г
• Кунжут — 1 г
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Яйцо (для смазки) — 1 шт.
• Ароматизатор Выпечка — 2 — 3 капли ( Заказать ароматизатор )
• Свежая зелень (в моем случае – веточки мяты) — по желанию.

Приготовление

Извлекаем тесто из морозильной камеры и даём ему оттаять при комнатной температуре, не распаковывая. Затем раскатываем его на поверхности, посыпанной мукой, формируя квадрат. После этого добавляем ароматизатор поверх раскатанного теста.

Формируем основу из теста, придавая ей вид вытянутых треугольников. Затем аккуратно разрезаем его острым лезвием, как продемонстрировано на изображении.

Сыр крошим на порционные кубики или прямоугольные кусочки и распределяем по большей стороне каждого треугольника.

Заворачиваем каждый треугольник, фиксируя край теста с помощью смазанного белком участка. Не стоит сильно прижимать тесто, чтобы изделие не потеряло объем во время выпекания.

Чтобы придать круассанам с сыром аппетитный вид, их поверхность смазывают взбитым яичным желтком. Для дополнительного аромата можно посыпать семенами кунжута и поместить на противень – для удобства используйте пергамент или силиконовый мат. Выпекание займет около двадцати минут при 180 градусах Цельсия, в результате чего круассаны приобретут насыщенный золотистый оттенок. Учитывайте, что выпечка теста происходит стремительно, поэтому важно не допустить его пересушивания.

Приготовленную ароматную продукцию подаем в горячем виде вместе с предпочитаемым напитком и свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!