Небольшие закуски из копченого лосося и сочных огурцов

Непосредственно к праздничному столу можно представить небольшие закуски – бутерброды и канапе. Канапе представляют собой миниатюрные блюда, состоящие из кусочков различных ингредиентов, насаженных на шпажки для удобства употребления. Они могут быть приготовлены с использованием фруктов, овощей, рыбы или мяса, а также представлять собой их сочетание. Особенно эффектно выглядят канапе со свежими огурцами, которые служат надежной основой и дополняются красной рыбой, маслинами и зеленью.

Канапе с красной рыбой и свежими огурцами

Ингредиенты

• Свежие огурцы (средние) – 3-4 штуки
• Красная соленая рыба – 120-140 грамм
• Маслины (без косточки) – 20 штук
• Шпажки для канапе – 20 штук
• Петрушка.

Приготовление

Для начала берем филе красной рыбы и нарезаем его тонкими пластинами или приобретаем уже готовые нарезанные кусочки. В качестве ингредиента можно использовать любую разновидность лосося, например, нерку, форель, кету, семгу или кижуча.

Подготовленные полоски сворачиваем в трубочки, придавая им форму, напоминающую бутоны цветов.

Маслины извлекаются из маринада и допускаются до легкой сушки. С веточек петрушки отделяются аккуратные, схожие по форме листочки.

Для создания закусок выбираем огурцы одного размера. Это позволит достичь единообразия внешнего вида канапе и сделает их более привлекательными. Овощи нарезаются кружочками толщиной примерно в два сантиметра, после чего выкладываются на бумажные полотенца для удаления лишней жидкости. Подготовленные огурцы переносятся на блюдо, предназначенное для подачи.

Для составления аппетитной закуски на шпажку начинаем с маслины, далее следует скрученный кусочек рыбы, листик петрушки и огурец.

Продеваем подготовленные компоненты в центральной части, после чего эффектная закуска приобретает законченность.

Соединяем все красочные канапе, располагаем их эстетично на блюдах и немедленно сервируем к праздничному застолью. Данное угощение удивит всех присутствующих своей необычностью.

Надеемся, что наш подробный гайд с иллюстрациями по созданию канапе из красной рыбы и огурца оказался полезным!

Приятного вам аппетита!