Необычные роллы с поджаренным листом пекинской капусты

Изысканные и привлекательные рулетики характеризуются мягкой текстурой, деликатным вкусом, сочностью, свежестью и превосходными качествами. Это блюдо станет отличным дополнением как к торжественному застолью, так и к повседневному меню.
Из указанных ингредиентов получается 10 шт.

Ингредиенты:

• 10 листиков пекинской капусты;
• 4-5 яиц;
• 50-60 г. муки;
• соль, перец черный молотый по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• листья салата для подачи.

Начинка:

• 2 помидора;
• 200 г. сыра;
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
• По желанию добавьте соль и чёрный молотый перец.
• майонез.

Как приготовить:

В первую очередь займемся капустными листьями. Необходимо удалить жесткие края у каждого листа, а центральную часть с толстыми жилками аккуратно простукиваем кухонным молотком.

Взбиваем венчиком яйца с солью, черным перцем и мукой до однородной массы.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и даём ему хорошо прогреться. Каждый подготовленный лист капусты тщательно окунаем в приготовленное тесто и обжариваем с обеих сторон, пока не появится лёгкий золотистый оттенок.

Время приготовления каждого листа минимально. Чтобы избавиться от излишков жира выкладываем их на бумажное полотенце. Для сохранения мягкости складываем листы друг на друга.

Приготовим начинку. Из помидоров удалим семена и нарежем их мелкими кусочками.
Положим нарезанные помидоры на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки влаги.

Твердый сыр натираем через небольшие отверстия терки. К нему добавляется мелко порубленная зелень – я использую укроп, петрушку и зеленый лук. Соединяем с помидорами, солим, перчим и смешиваем с небольшой порцией майонеза. Тщательно перемешиваем — начинка завершена. Вы имеете право использовать любую начинку на свой выбор.

Приступаем к формированию рулетиков: берем подготовленный лист пекинской капусты и распределяем небольшое количество начинки по срезанному краю, где ранее находилось утолщение, после чего сворачиваем в аккуратный рулетик. Повторяем процесс со всеми остальными листьями.

Рулетики из жареной пекинской капусты готовы! Закуска выглядит привлекательно, необычно и обладает превосходным вкусом.