Креветочные рисовые шарики в кляре

В качестве начинки можно использовать не только креветки, но и красную рыбу, курицу, сладкий перец, соленый огурец — всё то, что обычно добавляют в любимые роллы и суши.

Ингредиенты:

• Рис для суши — 500 г
• Рисовый уксус — 100 мл.
• Креветки очищенные — 100 г
• Сыр творожный — 180 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари

Приготовление:

Подготовим рис как для суши и роллов:

1. Тщательно промойте рис. Залейте его водой в равных пропорциях. Поставьте кастрюлю с рисом на огонь под крышкой. После закипания понизьте нагрев до минимума и томите 15 минут. Крышку при этом не открывайте.
2. Пока варится рис, приготовим заправку: смешаем рисовый уксус, сахар и соль.
3. Готовый рис заливают уксусной смесью и перемешивают. Закрывают крышкой, оставляют настояться 15 минут.

Переходим к готовке блюда:

1. Замачиваем руки в воде. Начинаем делать шарики. Берём ложку риса, добавляем творожный сыр, креветки. Сверху накрываем рисом и формируем шарики.
2. Взбалтываем яйцо.
3. Сначала шарик обмакивают в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжаривают на сковороде с обильным количеством масла до появления золотистой корочки. Также шарики можно приготовить во фритюре. К шарикам рекомендуется подавать соевый соус, имбирь и васаби.

Рисовые шарики готовы. Приятного аппетита!