Котлеты «Метропольки»

Котлеты, приготовленные для праздничного стола, порадуют каждую хозяйку.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 г
• Куриная печень – 300 г
• Масло сливочное – 100 г
• Растительное масло – 5 ст. ложек
• Смесь перцев – 1 ч. ложка
• Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
• Мука – 1 стакан
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Шаги приготовления:

1. В соленой воде варим куриную печень с лавровым листом.
2. Для начинки пропускаем печень через мясорубку, затем обжариваем на сливочном масле пару минут, добавив смесь перцев и эстрагона.
3. Филе курицы нарезать на мелкие части и каждое отбить.
4. В центре отбитого филета размещаем начинку и формируем котлетку.
5. Покрываем мукой и жарим с двух сторон до золотистого оттенка.

Приятного аппетита!