Простой салат с белокочанной капустой для повседневного рациона
В холодное время года я нередко делаю салат из молодой капусты. Существует огромное количество способов его приготовления. Поделюсь одним из них.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 гр
- Перец болгарский ½ шт
- Лук зелёный 1 пучок
- Соль ½ ч.л
- Сахар-песок 1 ч.л с горкой
- Масло растительное 3 ст.л
- Уксус столовый 9% (или сок лимона) 1.5 ст.л
Капуста нарежется тонкими ломтиками. Перец болгарский порежем тонкими полосками.
Для этого рецепта я использовала красный перец, но можно взять и другой цвет.
Использовать замороженный продукт тоже допустимо. К примеру, я заготовляю на холодное время года болгарский перец, разделяя его на половинки, чтобы потом добавлять в салаты. После непродолжительной выдержки и нарезки он идеально подходит для приготовления блюд согласно рецептуре. Замраженный сладкий перец не теряет полезные вещества и насыщенный вкус.
Добавляем соль и сахар. Перетираем овощи руками, чтобы они стали более податливыми, эластичными и пустили сок.
Растительное масло соединяем с уксусом, после чего заправляем этим соусом салатную смесь. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Зелёный лук нарезаем очень мелко и добавляем в готовую массу непосредственно перед подачей. Перемешайте салат ещё раз и сервируйте его к столу.
Салат из свежей капусты – отличная альтернатива гарниру для мясных и рыбных блюд.
Приятного аппетита!
А здесьПредлагаю вашему вниманию ещё три рецепта салатов с использованием молодой белокочанной зелени – уверен, они придутся по вкусу каждому.
