Рецепт приготовления целого жареного карпа в духовом шкафу

В настоящее время живых зеркальных карпов нередко можно найти в продаже. Их предлагают покупателям практически без обработки, сохраняя признаки жизни. Это обуславливает их популярность, так как обеспечивает уверенность в свежести продукта. Если вы приобрели такую рыбу, рекомендуем приготовить ее запеченной в духовке. Запеченная рыба приобретает нежную текстуру и обладает превосходным вкусом. К тому же карп – относительно малокостистая разновидность.

Запеченный зеркальный карп

Для приготовления будем использовать целую тушку. Чтобы усилить аромат, воспользуемся прованскими травами и молотым перцем. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Этот рецепт отличается простотой в исполнении; пожалуй, наиболее трудоемким этапом является подготовка зеркального карпа.

Ингредиенты

• Карп
• Специи
• Соль
• Молотый черный перец
• Растительное масло
• Свежий укроп
• Лимон

Приготовление

Необходимо подготовить рыбу: удалить чешую, сделать надрез брюшка и извлечь внутренние органы. Также следует убрать жабры.

Солевой раствор необходимо распределить равномерно по всей поверхности и в полости тушки. После этого следует выдержать ее четверть часа, после чего приступают к обработке перцем, добавлением ароматических трав и поливанием лимонным соком. Для приготовления противень смазывают небольшим количеством масла, на который затем помещают рыбу.

Карп запекается до полной готовности. Время приготовления обычно составляет от одного до полутора часов и зависит от габаритов рыбы. Запекать при температуре 180 градусов, используя режим конвекции.

Завершив приготовление зеркального карпа в духовке, извлеките его и переложите на широкую тарелку. Измельчите свежую зелень – мы использовали укроп – и посыпьте им рыбу. Теперь можно подавать блюдо к трапезе!

Приятного аппетита!