Грибная закуска в маринаде

Закуска из маринованных шампиньонов – это отличный способ удивить гостей, ведь она готовится очень просто и не занимает много времени. Эти грибы станут прекрасным дополнением к любому салату.

Ингредиенты

Как замариновать шампиньоны

Мыть грибы, при необходимости порезать на части.

Очищенный и вымытый лук нарезаем полукольцами.

Чеснок нарезаем мелкими кусочками.

Подготовленные шампиньоны помещаем в сухую, просторную кастрюлю или сковороду с толстым дном. Важно не использовать воду и масло – грибы выделят достаточно собственного сока для маринования.

Шампиньоны сварите на сухой сковородке при среднем нагреве в течение десяти минут под закрытой крышкой.

Через десять минут к грибам добавляем измельченный лук и чеснок. Вливаем небольшое количество растительного масла и уксуса, затем приправляем сахаром, солью, молотым кориандром, лавровым листом и горошком черного и душистого перца. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и тушим под крышкой еще 10-15 минут.

Приготовленные шампиньоны выкладываем в емкость и позволяем им остыть. Заготовки из грибов готовы к употреблению, однако их вкус улучшится после настаивания в прохладном месте на протяжении как минимум одного дня.

Автор рецепта Анюткины Вкусняшки

Готовить шампиньоны легко! Приготовьте их обязательно!