Сочетание кабачков с сыром и чесночным соусом

Простой рецепт из овощей: кабачки с сыром и чесночным соусом.
Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и времени, результат — аппетитное, вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Как приготовить

Для создания этого кулинарного шедевра предпочтительнее использовать нежные, молодые кабачки. Овощи необходимо тщательно промыть и просушить. Нарезаем овощи тонкими кружочками, при этом один надрез выполняется лишь частично, а второй – полностью отделяется. В результате получаются полуфабрикаты в виде двух пластинок, соединенных между собой.

Твердый сыр измельчаем на мелкой терке. Чем мельче стружка, тем проще будет начинить кабачки начинкой.

Для приготовления теста к яйцам добавляем небольшое количество соли и тщательно перемешиваем вилкой. По желанию можно добавить немного чёрного перца.

Ломтики аккуратно фаршируем сыром.

Нагретую до умеренно высокой температуры сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, используя чайную ложку.

Затем, подготовленные кусочки с сыром сначала покрываем крахмалом (вместо него можно использовать муку), после чего окунаем в яйцо и выкладываем для обжарки. Готовим по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. За это время белок полностью застывает, кабачок становится мягким, а сыр плавится.

Для соусаСвежий укроп измельчается, несколько зубчиков чеснока (2–3) мелко нарезаются и соединяются со сметаной. Добавляют немного соли по вкусу и тщательно перемешивают.

Подавать жареные кабачки с сыром рекомендуется горячими вместе с приготовленным соусом.