Сытный салат с нежной говядиной «Варежка Деда Мороза»

Аппетитный и насыщенный мясной салат с изысканным оформлением. Салат с отварной говядиной «Варежка Деда Мороза» эффектно дополнит ваш новогодний стол и послужит отличным угощением к алкогольным напиткам.

Ингредиенты

Для создания салата с отварным говяжьим мясом и его оформления в форме варежки потребуется несколько этапов. Сначала необходимо подготовить ингредиенты: отварить говядину до готовности, затем нарезать ее кубиками или соломкой. Также понадобятся свежие овощи – огурцы, помидоры, зелень – которые также следует помыть и нарезать. Заправка для салата может быть приготовлена из сметаны, майонеза или другого любимого соуса с добавлением специй по вкусу.
После подготовки ингредиентов можно приступать к формированию варежки. Для этого необходимо выложить салат слоями на плоскую тарелку, придавая ему форму варежки. Стенки можно укрепить, используя листья салата или другие овощи. Завершить оформление можно, украсив салат зеленью и другими декоративными элементами

• Говядину предварительно отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Затем охлаждают в бульоне, чтобы сохранить ее сочность.
• Репчатый лук нарезают небольшими кубиками и обжаривают на сковороде до появления золотистой корочки. К нему добавляют мелко нарезанные шампиньоны и готовят до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Когда грибы начнут приобретать румяный оттенок, их приправляют солью и перцем по вкусу, снимают с огня и дают полностью остыть.
• Мясо нарезаем мелким кубиком.
• Огурцы маринуем, измельчая их на небольшие кубики.
• три сваренных яйца очищаем и разделяем на белки и желтки. Белковые части временно убираем, а желтки вместе с двумя остальными яйцами измельчаем кубиками.
• Все заранее подготовленные компоненты выкладывают в миску. Затем добавляют соль и перец по вкусу, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.
• Готовое блюдо выкладывается на тарелку в виде варежки.
• Морковь отваривают, затем натирают на мелкой терке. Добавляют соль по вкусу и паприку для получения более интенсивного оттенка. Все тщательно перемешивается.
• Раскладываем морковь равномерным слоем на перчатке, оставляя небольшое пространство у краев для декоративных элементов. Полученный слой моркови выравниваем с помощью кулинарного шпателя или ложки.
• Измельченные яичные белки распределяют по незанятой части салата.
• Сыр нарезают тонкими ломтиками, а затем с помощью специального инструмента для работы с мастикой формируют снежинки для украшения салата. В случае отсутствия такого инструмента, звездочки и кружочки можно вырезать обычным ножом.
• Салат, оформленный в форме варежки Деда Мороза, готов к подаче. Приятного аппетита!