Изысканный десерт из лосося, огурца и яиц, поданный в небольшой посуде
Изысканный слоеный салат с лососем станет прекрасным дополнением к любому праздничному мероприятию, романтическому свиданию или уютному домашнему ужину. Главный компонент этого блюда – слабосоленая семга, прошедшая холодную копчение. В качестве альтернативы можно использовать и другие виды красной рыбы, например, форель или горбушу. Подача такого рыбного деликатеса в порционных креманках не только практична, но и выглядит очень элегантно. Гармоничное сочетание небольшого количества ингредиентов обеспечивает сытность и неповторимый вкус.
Салат из семги с огурцом и яйцами
Для создания этого кулинарного шедевра потребуются: семга, свежий огурец, отварные яйца и майонез для соуса. Рекомендуется использовать качественный майонез, поскольку вкусовые качества салата во многом зависят от выбранной заправки. Для декорации необходимо добавить немного свежей зелени.
Ингредиенты
- Свежие огурцы – 120 г.
- Соленая семга (холодного копчения) – 140 г.
- Яйца (вареные вкрутую) – 2 шт.
- Майонез – 40-45 мл.
- Петрушка для украшения – 1 веточка
Приготовление
Очищаем сваренные яйца от скорлупы. Разделяем каждое очищенное яйцо на две части и аккуратно отделяем желтки от белков. Сначала измельчаем белки небольшими кусочками и помещаем их в креманку.
Сверху на белковый слой добавляем майонез, равномерно распределяя его по всей площади.
После мытья огурцы промакиваем бумажным полотенцем, нарезая их кубиками среднего размера с кожурой. Если овощи содержат много влаги, раскладываем их в один слой на салфетку для удаления лишней жидкости.
Затем добавляем слой копченой семги без костей и кожицы, нарезанной некрупными фрагментами произвольной формы. Одну полоску рыбы откладываем для декоративного оформления блюда.
На слой сельди распределяем майонезную заправку.
Равномерно распределяем этот ингредиент по всей поверхности рыбного слоя.
Натираем на мелкой терке оставшиеся яичные желтки и равномерно покрываем ими следующий слой.
Для декора блюда: отрезаем небольшой кусочек семги, сворачиваем его в трубочку и фиксируем цветок посередине салата. С противоположных сторон располагаем свежую зелень петрушки.
Завершённый салат с лососем, яйцами и огурцами сервируется в порционной посуде как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
