Приготовление овощей, запеченных в печи и содержащих капусту
Основа данного рецепта – простота: все ингредиенты соединяются в одной емкости и запекаются, что значительно сокращает время приготовления. Кроме того, овощная запеканка с капустой не потребует значительных финансовых затрат. В результате получается аппетитное, насыщенное вкусом, питательное и витаминное блюдо из обычной капусты, которое можно подавать как основное яство или в качестве дополнения к мясным или рыбным деликатесам.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 гр
- Перец болгарский 200 гр
- Морковь 100 гр
- Сыр твердых сортов 150 гр
- Зелень 50 гр
- Лаваш тонкий 200 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Соль ½ ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
Инструкция по приготовлению овощной запеканки с капустой в духовом шкафу
Мелкий головка молодой капусты режем маленькими кубиками. Измельченную капусту кладем в подходящий глубокий салатник.
Красный сладкий перец нужно нарезать кубиками и добавить к капусте. Цвет перца не важен: подойдет как желтый, так и зеленый. В любом случае он сделает блюдо ярким и необычным.
Листовые овощи мелко рубим ножом и соединяем с основной массой. Выбор зелени зависит от ваших предпочтений: подойдут укроп, петрушка, кинза, базилик или зеленый лук.
Крупной теркой натереть морковку среднего размера.
Для придания капустной запеканке большей питательности в нее добавляют 150 граммов твердого сыра, также протертого на крупшей стружке.
Тонкий лаваш разрезают небольшими фрагментами. Альтернативно его можно просто разорвать руками – выбирайте наиболее удобный для вас способ. Фрагменты лаваша добавляются к остальным компонентам.
В глубокой емкости соединяем разбитые куриные яйца, затем добавляем соль и свежемолотый черный перец в соответствии с личными предпочтениями. Тщательно перемешиваем яичную массу при помощи венчика или вилки.
Затем равномерно распределяем приготовленную яичную смесь поверх овощей, уже смешанных с лавашом, и аккуратно все соединяем.
Форму для выпечки объемом 22 сантиметра подготавливаем: либо застилаем пергаментной бумагой, либо смазываем тонким слоем сливочного масла. Получившуюся овощную массу переносим в форму и равномерно распределяем.
В духовке при температуре 180 градусов выпекают овощную запеканку в течение 40 минут. Духовку нужно предварительно разогреть.
Приготовленная капустная запеканка с сыром готова к подаче: извлекаем ее из посуды и сервируем. Блюдо сохраняет стабильную структуру, не теряет форму при нарезке и легко разделяется ножом, подобно пирогу.
Приятного аппетита!
