Куриный салат с авокадо

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Микс салатных листьев — 70 г
• Петрушка — 10 г
• Киноа — 70 г
• Паприка — 1,5 ч. л.
• Орегано — 1,5 ч. л.
• Гранат (зёрна) — 30 г
• Барбекю соус — 25 г
• Сметана 20% — 50 г
• Лайм — 1/3 шт.
• Оливковое масло — 10 мл
• Подсолнечное масло — 20 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление салата:

1. Киноа нужно залить водой, добавить соль и варить на медленном огне 11-15 минут, пока не сварится. После этого ее следует откинуть на сито и промыть холодной водой.
2. Разрежьте куриную грудку вдоль на две части, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте паприкой и орегано со всех сторон. Оставьте мариноваться на 10 минут.
3. В горячую сковородку вылить двадцать миллилитров растительного масла и подрумянить курицу с двух сторон до золотистого цвета. Нарезать на куски.
4. Чтобы заправить, смешайте сметану с барбекю. ¼ заправки положите в пакет для подачи, обрежьте уголок.
5. Салаты следует тщательно промыть и обсушить, затем заправить соком лайма, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. После этого ингредиенты нужно аккуратно перемешать, добавить измельченные листья петрушки и охлажденное киноа.
6. Разделите авокадо на две половины, удалите косточку. Сделайте в мякоти диагональные надрезы до кожуры и извлеките её ложкой.
7. Разрежьте гранат надвое и извлеките из него зёрна.
8. Заправку следует перенести на дно тарелки и распределить по его поверхности, после чего выложить смесь салатов с петрушкой и киноа. Далее необходимо поместить сверху кусочки курицы и авокадо, аккуратно полить заправкой из пакета и декорировать зёрнами граната.

Приятного аппетита!