Полезный для здоровья и обладающий приятным вкусом напиток на основе бузины

Пожалуй, многие замечали на приусадебных участках или в сельской местности дерево с мелкими темными плодами, украшенное изящной белоснежной пелены цветков, источающих приятный запах. Бузина – растение знакомое практически каждому с раннего детства. Черная бузина представляет собой весьма ценную культуру. С незапамятных времен из ее ягод создают разнообразные кулинарные шедевры: варят кисели, джемы, повидло и компоты. Сегодня мы приготовим целебный сироп на основе бузины. Его можно использовать не только в качестве десерта, но и как средство для лечения, поскольку он эффективно справляется с простудными заболеваниями и анемией. Он обладает насыщенным цветом, богатым вкусом.

Сироп из черной бузины

Каким еще образом можно применять данный сладкий продукт? К примеру, его удачно комбинируют со сладостями: им удобно смазывать мороженое или запеканную массу. Можно предложить к столу, оладьями, блинами, манником и запеканкой. Приготовленный сироп на зиму переливают в стеклянные емкости и герметично закрывают крышками. Также допускается его хранение в прохладном месте.

Ингредиенты

• Ягоды черной бузины — 500 г
• Вода — 250 мл
• Сахар 500 г

Необходимый инвентарь

• Сито
• Кастрюля
• Деревянная ложка
• Банки, крышки

Приготовление

Собираем спелые ягоды бузины.

Следующим этапом является тщательная сортировка ягод. Необходимо отделить листья, плодоножки, поврежденные или помятые плоды. Затем промыть их под проточной водой через сито, чтобы удалить загрязнения, и дать излишкам жидкости стечь.

Собрать ягоды в ковш, добавить воду. Поставить посуду на нагревательный элемент. Довести до кипения. Томить на слабом огне около 15-20 минут.

Получившуюся жидкость перелить в другую емкость. Ягодочную массу пропустить через сито.

Измельченную бузину следует добавить к уже готовому настоянному отвару, внести сахарный песок, тщательно перемешать. Довести до кипения на слабом огне в течение трех минут. Разлить полученный сироп по продезинфицированным емкостям и герметично закрыть стерильными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым полотенцем до полного остывания.

Рекомендуется хранить сироп, приготовленный на основе цветков бузины, в месте с недостаточным освещением и пониженной температурой.

Приятного аппетита!

Применение

В случае заболевания простудой рекомендуется принимать сироп из бузины трижды ежедневно, непосредственно перед приемом пищи, по одной чайной ложке.

В качестве добавки для десертов и выпечки.