Классический салат «Оливье» — возвращение к традиционному вкусу эпохи Советского Союза

Приступаем к приготовлению всенародно любимого салата «Оливье», следуя традиционному советскому методу. В эпоху существования СССР этот салат был наиболее востребованным угощением на праздники. На новогоднем столе в каждой семье, придерживавшейся советского образа жизни, непременно присутствовал «Оливье». Без него было сложно представить себе торжество. Советские хозяйки заранее приобретали консервированный горошек, соленые огурцы и отварную колбасу типа «Докторская», которая являлась ключевым ингредиентом праздничного блюда.

Советский салат Оливье

Попытаемся перенестись в атмосферу советских времен и воссоздадим салат по аутентичному рецепту, который использовался ранее.

Ингредиенты

• Картофель среднего размера – 3шт;
• Колбаса докторская 300 г;
• Соленые огурцы – 3 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Яйцо – 4 шт;
• Горошек консервированный мозговых сортов – 200 г;
• Майонез «Провансаль» – 200 г;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Приготовление

Одновременно отвариваем картофель и морковь в одной емкости. В отдельной посуде готовим яйца.

В миску насыпаем консервированный горошек.

Докторскую колбасу нарезаем на кубики.

Так же нарезаем соленые огурцы.

Соединяем горошек с колбасой и солеными огурцами в салатнице.

С помощью специального приспособления или обычного ножа измельчаем сваренные яйца.

Клубни перебираем, удаляем кожуру и нарезаем небольшими кубиками.

Так же нарезаем и морковь.

Добавляем все нарезанные ингредиенты в миску.

Зелень посыпаем солью и перцем согласно предпочтениям. Добавляем майонезную заправку.

Все хорошенько перемешиваем.

Приготовленный заранее оливье выкладывают в сервировочную посуду.

Украшаем салат веточкой зелени.

Классический салат Оливье готов! Его можно предложить гостям в качестве угощения на новогодний праздник, не забыв про советское игристое вино!

Приятного аппетита!