Грибное ризотто
Для приготовления ризотто можно использовать овощи, грибы, морепродукты, креветки, мясо и курицу. Ингредиенты: Грибы — 400 г Рис (Arborio или Carnaroli) — 300 г Лук — 0,5 шт. Петрушка — несколько веточек Добавьте соль и чёрный молотый перец по желанию. Чеснок — 1 зубчик Белое вино — 0,5 ст. Сливочное масло — 50 г Пармезан […]
Для приготовления ризотто можно использовать овощи, грибы, морепродукты, креветки, мясо и курицу.
Ингредиенты:
- Грибы — 400 г
- Рис (Arborio или Carnaroli) — 300 г
- Лук — 0,5 шт.
- Петрушка — несколько веточек
- Добавьте соль и чёрный молотый перец по желанию.
- Чеснок — 1 зубчик
- Белое вино — 0,5 ст.
- Сливочное масло — 50 г
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
- Овощной бульон — 1,2 л
Приготовление блюда:
- Обжарьте нарезанные грибы на растительном масле.
- Завершить блюдо, добавив измельченную петрушку вместе с чесноком.
- Нарежьте лук небольшими кусочками и пассеруйте его на масле до прозрачности.
- Добавить рис и обжарить 1-2 минуты.
- Добавить вино и выпарить его.
- Постоянно помешивая, добавляйте бульон к ризотто постепенно.
- После этого добавьте поджаренные грибы, сливочное масло и пармезан. Продолжайте варить еще 3-5 минут.
Приятного аппетита!
