Ледяное лакомство из ежевики

Ингредиенты:

• Ежевика – 1 кг
• Сахар – 1,5 кг

Приготовление желе:

1. Для начала ежевику следует промыть под проточной водой, после чего залить ее горячей водой и выдержать в течение полутора-двух минут для прогревания.
2. Подогретые ягоды перекладываем на дуршлаг, а затем снова кладем в кастрюлю.
3. Вводим понемногу сахар и смешиваем ежевику с сахаром в блендере в течение пяти минут; за это время сахар как правило полностью растворится.
4. Полученное желе можно сразу же разлить по банкам для консервации, однако я предпочитаю удалять косточки, поэтому пропускаю его через сито. Этот процесс занимает приблизительно пять минут на обработку указанного количества ягод и сахара.
5. Перекладываем приготовленное желе в герметичные емкости, плотно закрываем крышки; получается четыре баночки объемом по 485 грамм каждая. Я предпочитаю хранить этот вид десерта в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе, поскольку он готовится без термической обработки ягод, и длительное нахождение при комнатной температуре нежелательно.

Для ознакомления с детальной инструкцией по приготовлению рекомендуем посмотреть видеозапись! Приятного аппетита!