Мясной и сырный шахматный блинный пирог

Ингредиенты:

• Готовые блины – 13 шт.
• Вареное мясо – 500 г
• Твердый сыр – 400 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Сметана – 180 г
• Майонез – 180 г
• Черный перец молотый – по вкусу

Приготовление пирога:

1. Готовьте блины любым понравившимся рецептом, советую на молоке.
2. Лук измельчаем.
3. Измельчённое отварное мясо обжариваем с луком на растительном масле, добавляем чёрный молотый перец.
4. Для второй начинки натрите сыр на крупной терке и смешайте его с измельченным чесноком.
5. В обе начинки добавляем по 90 г майонеза и сметаны.
6. Блины необходимо свернуть: четыре штуки с сыром и пять штук с мясом. На середину каждого блина помещается начинка, после чего его складывают пополам, а затем сворачивают в форме трубочки.
7. Подготовьте форму, выстелив ее пищевой пленкой, а затем уложите три блина без начинки: один на дно и три по бокам, при этом края блинов должны выступать за пределы формы.
8. По три блинчика кладем в три ряда.
9. В первой очереди размещаем два пирога с мясом по краям, а в середине – один с сыром. Во второй – два пирога с сыром по краям, а в центре – один с мясом. В третьей – аналогично первому ряду.
10. Сверху закрыть форму краями блинов, поставить гнут, отправить в холодильник на 10 часов.
11. Выпеченный пирог следует разрезать на куски толщиной около трех сантиметров.

Приятного аппетита!