Ингредиенты:
- Утка — 1,5-2 кг
- Яблоки — 4-5 шт.
- Картофель — зависит от количества человек
- Соль, перец — по вкусу
- Чернослив — по желанию
Приготовление блюда:
- Тушку хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и натереть внутри и снаружи солью, перцем.
- Горсть чернослива залить горячей водой минут на 15. Помыть яблоки. Если очень крупные, разрезать пополам. Количество яблок зависит от размера утки.
- Добавить к яблокам вымытый чернослив. Начинить утку. Если не все яблоки поместились внутрь, то можно их положить рядом с уткой в рукав.
- Отрезать большой кусок рукава, завязать с одной стороны и выложить в него утку, потом очищенный картофель: если среднего размера, то целыми клубнями, а крупный — пополам.
- Картошку посолить, поперчить, я ещё добавляла тимьян (его очень хорошо подходят к утке и картошке).
- Завяжите рукав и поставьте блюдо в духовку на 1,5-2 часа в зависимости от размера утки.
- Всё, остальное не нужно делать, только следить за поджариванием утки.
- После доставания птицы из духовки аккуратно развяжите рукав с одной стороны для того, чтобы слить сок и жир. Будьте аккуратны, очень горячо.
Жир не выбрасывайте, его можно охладить и потом замечательно жарить на нём и добавлять в разные блюда, например в тушёную картошку.