Многослойный пирог из тонкого теста, фаршированный мясом птицы и шампиньонами
Создадим изысканную и эффектную закуску для торжественного мероприятия — торт из лаваша с курицей и грибами. Получается аппетитное, щедрое блюдо, обладающее ярким, насыщенным вкусом. Все компоненты гармонично сочетаются друг с другом. Ингредиенты Ингредиенты Коржи из лаваша Лаваш 6 круглых листов Ø 18-22см Яйцо куриное 3 шт Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Орегано […]
Создадим изысканную и эффектную закуску для торжественного мероприятия — торт из лаваша с курицей и грибами. Получается аппетитное, щедрое блюдо, обладающее ярким, насыщенным вкусом. Все компоненты гармонично сочетаются друг с другом.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Коржи из лаваша
- Лаваш 6 круглых листов Ø 18-22см
- Яйцо куриное 3 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Орегано ½ ч.л
- Масло растительное для жарки
- Начинка из курицы
- Куриная голень 6 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Паприка 1 ч.л
- Чеснок сушеный 1 ч.л
- Соус соевый 3 ст.л
- Горчица в зернах 1-2 ч.л
- Грибная начинка
- Шампиньоны свежие 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Масло растительное 1 ст.л
- Начинка из сыра, орехов и чернослива
- Грецкий орех 60 гр
- Чернослив 60 гр
- Сыр твердых сортов 200 гр
- Соус
- Майонез 3 ст.л с верхом
- Сметана 20% 3 ст.л с верхом
- Чеснок свежий 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепты приготовления тортов из лаваша с курицей и грибами.
Голени куриные помещаем в большую миску, добавляем сушеный чеснок, паприку, черный перец молотый, соевый соус и горчицу в зернах. По желанию подсаливаем. Даём настояться 20-30 минут. Запекаем в духовке при температуре 180°С 40 минут до готовности.
Чтобы приготовить начинку из грибов, необходимо мелко порубить лук и обжарить его до легкой золотистости в масле. Затем добавляются нарезанные кубиками шампиньоны, которые готовятся на среднем огне, непрерывно перемешивая, около четырех-пяти минут. В завершение грибы приправляются солью и перцем согласно предпочтениям.
Из тонкого лаваша вырезаем шесть кружков диаметром восемнадцать до двадцати двух сантиметров.
В миску кладем яйца, добавляем соль, чёрный молотый перец по вкусу и орегано. Хорошо перемешиваем яйца вилкой.
Лаваш режем кружками, обмакиваем каждый в яйце и жарим на сковородке с маслом до золотистого цвета.
Готовую курочку охлаждаем, потом нарезаем мелкими кусками.
В соус смешиваем майонез и сметану, солим по вкусу, добавляем черный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок для удобства.
Третью начинку составляют 2/3 натертого на крупной терке сыра, мелко нарезанный чернослив и рубленые грецкие орехи. Заправляем парой столовых ложек соуса из сметаны с майонезом и перемешиваем.
На тарелку ставим декоративное кольцо нужной величины (его диаметр соответствует диаметру коржей). Вниз кладём первый лист лаваша. Затем размещаем сверху половину нашинкованной курицы и закрываем сеткой соуса.
На втором корже выкладываем половину жареных с луком грибов и покрываем их соусным венчиком.
Выкладываем третий слой теста, распределяя по его поверхности половину начинки, состоящей из сыра, чернослива и грецких орехов. Распределяем начинку ровным слоем по всей площади коржа.
Три слоя повторяем и сверху посыпаем торт остатками тертого сыра.
Накрываем форму с готовым тортом пищевой пленкой и помещаем в холодное место как минимум на один час.
Снимаем бортик формы и подаём этот небольшой пирог к трапезе. Блюдо хорошо сохраняет свою структуру и удобно разрезается ножом.
