Рецепт приготовления закусочного рулета с красной рыбой

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст. л.
• Яйцо — 4 шт.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Майонез — 100 г
• Укроп — по вкусу
• Оливки б/к — 60 г
• С/с лосось — 200 г
• Сметана — 200 г

Приготовление рулета:

1. Ингредиенты: мука, крахмал, яйца, соль, разрыхлитель и майонез соединяют вместе и тщательно взбивают до получения однородной массы.
2. Берём три столовые ложки теста и смешиваем с измельчённым укропом.
3. Основную массу теста выкладывают на подготовленный противень.
4. Аккуратно выкладываем тесто с зеленью сверху, создавая узоры.
5. Оливки, нарезанные кубиками, равномерно распределяем по поверхности.
6. Выпекаем 15-20 минут при 200 °C.
7. Аккуратно переносим готовый корж на влажное полотенце.
8. Сворачиваем в рулет.
9. Аккуратно разворачиваем и даем остыть.
10. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и соединяем со сметаной.
11. Наносим массу на остывший корж.
12. Закатываем в рулет и заворачиваем в пищевую пленку.
13. Охлаждаем перед подачей 8-10 часов.
14. Перед подачей нарезаем на порции.