Пирог с ревенем и яблоками
С ревенем получаются очень вкусные десерты. Песочное тесто превосходно гармонирует с кисловатым вкусом ревеня и яблок. Ингредиенты для теста: 150 г сахара 200 г маргарина 2 желтка 1 ч.л. разрыхлителя Ванилин 2-2,5 ст. муки Для начинки: 300 г ревеня 2 яблока Корица 150 г сахара 2 белка Приготовление пирога: В миске соединяем желтки с сахаром, […]
С ревенем получаются очень вкусные десерты. Песочное тесто превосходно гармонирует с кисловатым вкусом ревеня и яблок.
Ингредиенты для теста:
- 150 г сахара
- 200 г маргарина
- 2 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Ванилин
- 2-2,5 ст. муки
Для начинки:
- 300 г ревеня
- 2 яблока
- Корица
- 150 г сахара
- 2 белка
Приготовление пирога:
- В миске соединяем желтки с сахаром, мягким маргарином и ванилином, затем добавляем разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем до образования крошки средней фракции.
- Количество яблок и ревеня должно быть сбалансировано.
- Ревень необходимо очистить и нарезать на мелкие кусочки.
- Фрукты необходимо подготовить: кожуру следует удалить, а затем нарезать их на небольшие кусочки.
- Соединяем яблоки и ревень, приправляем корицей. В случае, если яблоки обладают высокой кислотностью, рекомендуется добавить немного сахара в начинку.
- Сначала взбиваем белки с небольшим количеством соли, после чего постепенно вводим сахар. Продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков.
- Белки добавляются к основной начинке.
- Застилаем форму бумагой. На дно высыпаем две трети крошки. Аккуратно уплотняем дно и формируем небольшие бортики.
- На нашу основу выкладываем начинку, затем посыпаем её оставшейся крошкой. Верхний слой теста не утрамбовываем.
- Время выпекания составляет 40-45 минут, пока верх не приобретет золотистый оттенок.
Приятного аппетита!
