Рецепт: хрустящее тыквенное печенье с трещинами

Ингредиенты для теста:

• Тыквенное пюре — 170 г
• Сахар — 70 г
• Коричневый сахар — 60 г
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло — 60 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 240 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сода — 2/3 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Дополнительно:

• Сахар — 80 г
• Сахарная пудра — 150 г

Приготовление печенья:

1. В тыквенное пюре добавляют сахар, коричневый сахар, соль и яйцо. Перемешивают.
2. В готовую смесь добавляют растительное масло и тщательно перемешивают лопаткой.
3. Сначала все сухие компоненты – муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу – необходимо соединить и перемешать. Затем полученную смесь добавляют к тыквенной массе и вымешивают до получения однородной массы. В результате должно получиться тесто, по текстуре напоминающее тесто для оладий, но немного более плотное.
4. В миску насыпаем сахар.
5. Используя столовую ложку, берем тесто и обваливаем его в сахаре с помощью чайной ложки, формируем шарик, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка прижимаем.
6. Приготовленные заготовки обильно посыпают сахарной пудрой и помещают в предварительно нагретую до 180 градусов духовку для выпечки на протяжении 12 минут. Важно помнить, что печенье готовится достаточно оперативно, чтобы избежать его пересыхания.

Приятного аппетита!