Жареные кабачки — вкусный перекус для стройной фигуры.
Да-да, речь идет о жареных! Я забочусь о своей фигуре и придерживаюсь сбалансированного питания, но иногда так хочется чего-то нездорового и аппетитного. И этот способ приготовления кабачков в муке порой становится для меня спасением. К тому же их энергетическая ценность всего 70 килокалорий на каждые сто граммов.
Ингредиенты:
- Кабачок 1 шт
- Мука 1 ст.л. с горкой
- Масло растительное 2 ст.л
Как приготовить:
Свежий кабачок промываем под водой и промакиваем мягкой тканью. Если вы используете перезрелый овощ, его следует очистить от кожуры и удалить семена.
Нарезаем кабачок кружочками толщиной около семи миллиметров и помещаем их в полиэтиленовый пакет. Добавляем туда одну столовую ложку муки с небольшим излишком.
Заворачиваем пакет и встряхиваем, чтобы мука покрыла нарезанные кабачки.
Внимание! Сейчас мы не добавляем соль к кабачкам, чтобы избежать излишней выработки влаги.
На хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием нальём одну столовую ложку растительного масла и выложим колечки.
Обжариваем кабачки до легкого золотистого цвета на среднем огне с двух сторон. Не дожидаемся их мягкости и полного приготовления, снимаем кабачки со сковороды слегка сыроватыми, жесткими. Пока они остывают на тарелке, достигнут самого вкусного состояния.
Сразу после извлечения кабачков со сковороды приступаем к их посолению в соответствии с личными предпочтениями.
Чтобы приготовить следующую порцию колечек, снова положите столовую ложку масла в сковороду и поджарьте неиспользованные кабачки.
Обычно на моей 26-сантиметровой сковороде помещается всего один кабачок за два прохода.
Подавайте обжаренные кабачки с соусом из сметаны — для его создания разомните сметану с чесноком, натертым на мелкой терке, и мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита!
