Легкий салат из морепродуктов и овощей, приготовленный без добавления соуса
В настоящее время вопрос правильного питания стоит особенно остро. Предлагаем вам рецепт легкого и освежающего салата из овощей с креветками. Его приготовление не займет много времени и усилий, но результат порадует своим необычным вкусом. Секрет заключается в ароматных и сочных креветках, обжаренных на чесночном масле.
Возможно вас заинтересует — Томатный суп с креветками
Овощной салат с креветками
В составе креветок практически отсутствуют жиры и углеводы, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой и не хочет перегружать организм.
Время приготовления: 10 минут.
Сложность: легко.
На 2 порции.
Ингредиенты:
- аргентинские креветки — около 7-10 штук;
- помидоры нескольких видов;
- перец болгарский;
- сыр пармезан — 30 г;
- зелёный салат — несколько листов;
- зелень кинзы;
- лимон — ¼;
- чеснок;
- перец черный, соль;
- масло оливковое — 1 ст. ложка;
- масло для жарки.
1. Начнем с размороженных креветочных панцирей. Для оптимальной разморозки рекомендуется заранее достать морепродукты из морозильного отсека холодильника на несколько часов. Если время ограничено, поместите их в емкость с прохладной водой – это ускорит процесс удаления ледяного покрытия. Очищаем креветки от панцирей; оболочки можно использовать для приготовления рыбных бульонов. Не забудьте удалить темную пищеварительную кишку, которая легко извлекается у крупных экземпляров. Тщательно промываем морепродукты и даем лишней жидкости стечь.
2. В предварительно нагретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем крупно порезанный чеснок, после чего помещаем обсушенные креветки. Добавляем перец и обжариваем на умеренном огне с обеих сторон в течение нескольких минут до золотистого цвета и пропитки чесночным вкусом. Удаляем чеснок.
3. Приготовьте соус: соедините оливковое масло с солью, свежемолотым перцем и добавьте лимонный сок.
4. Нарезаем овощи вместе с кинзой, помещаем полученную смесь в емкость для смешивания. Вводим половину приготовленной заливки и тщательно перемешиваем ингредиенты.
5. Размещаем овощную базу из миски на тарелках, порвём зелёный салат руками, сверху выкладываем креветки, посыпаем пармезаном и поливаем всё приготовленной заправкой. Добавляем свежемолотый перец.
Простое блюдо – овощной салат с морепродуктами готово к подаче, желаю приятного аппетита!
Этот вариант подходит для быстрого утоления голода и отличается невысокой калорийностью. По сути, это классический овощной микс, дополненный дарами моря. Они придают блюду изысканность и насыщают.
