Как приготовить летнюю окрошку на основе кваса: пошаговый рецепт с иллюстрациями

Окрошка — это аппетитный, питательный холодный суп, который станет отличным решением в знойную погоду. Существует множество вариантов приготовления окрошки: с газированной водой, кефиром, молочной сывороткой, квасом. Окрошку можно приготовить с молочной колбасой, отварным мясом и даже с вареной рыбой.

Вкусная окрошка на квасе

Необходимым элементом является обилие свежей зелени и ложка сметаны. Рекомендуем опробовать рецепт окрошки с отварной курицей на основе кваса. Наш подробный фото-рецепт облегчит создание этого замечательного блюда.

Ингредиенты для окрошки

• Вареное куриное мясо — 250 граммов;
• Яйца — 4 штуки;
• Картофель средний — 3 штуки;
• Огурец средний — 2 штуки;
• Зеленый лук — большой пучок;
• Укроп — пучок;
• Квас — по вкусу;
• Сметана — 50 граммов;
• Перец черный, соль — по вкусу;

Приготовление

Чтобы приготовить окрошку, предварительно сварите курицу, картофель и яйца. После варки дайте продуктам полностью остыть.

Название «окрошка» восходит к слову «крошить», что указывает на необходимость измельчения всех ингредиентов, нарезанных примерно одинаковыми кубиками.

Нарежьте картошку.

Измельчите очищенные яйца.

Нарежьте огурцы.

Отделите вареное куриное мясо от костей и удалите кожу. Нарежьте его поперек волокон.

Сложите все нарезанные продукты в миску.

Посолите и перемешайте ингредиенты.

Нарежьте зеленый лук. Режьте помельче.

Мелко порубите свежие веточки укропа. Выложите порцию готовой окрошки в сервировочную тарелку, залейте охлажденным квасом по своему вкусу, добавьте нарезанный лук и зелень укропа, а также ложку сметаны. Поперчите блюдо согласно предпочтениям. Приятного аппетита! Такая прохладная окрошка прекрасно утолит жажду, насытит организм и не принесет вреда фигуре.

Несколько советов

1. Для приготовления окрошки оптимально выбирать квас с нейтральным вкусом, без добавления сахара.

2. Чтобы добавить остроты в блюдо, можно использовать немного натертого хрена.

Приятного вам аппетита!