Легкий винегрет: рецепт салата без добавления картофеля
ВинегретЭтот салат заслуженно считается одним из самых востребованных и приятных на вкус. Он обладает ценными свойствами, поскольку включает в себя исключительно растительные компоненты. Существует множество способов его создания, и сегодня мы поделимся с вами рецептом – легким винегретом без картофеля. Классический винегретКлассический вариант приготовления обычно предполагает наличие этого корнеплода, однако для тех, кто следит за фигурой, можно исключить картофель из состава блюда, так как он увеличивает его энергетическую ценность.
Винегрет без картошки
Ингредиенты:
- Свекла
- Горошек консервированный
- Кислая капуста
- Лук
- Соленые огурцы
- Масло растительное
- Соль, молотый перец по вкусу
Приготовление:
Свеклу нужно сварить до готовности: она должна легко протыкаться вилкой или ножом.
Предварительно охладить овощи, удалить кожицу и нашинковать их небольшими фрагментами. Переложить нарезанные ингредиенты в емкость.
Лук очистить и мелко нарезать кубиками. Для придания дополнительного аромата в салат можно добавить зеленый лук.
Добавить лук к свекле.
Нарезанные маринованные огурцы или соленые корнишоны следует добавить к остальным компонентам салата.
Вмешать квашеную капусту вместе с консервированным зеленым горошком. Осуществить аккуратное перемешивание содержимого.
Приправить солью и свежемолотым черным перцем согласно личным предпочтениям, а также добавить небольшое количество растительного масла. Повторно аккуратно соединить все компоненты.
Чтобы остудить салат, закройте его крышкой и поместите в прохладное место на полчаса.
Винегрет без картошки готов!
Советы приготовления:
Чтобы обогатить вкус блюда и придать ему пикантности, можно добавить немного горчицы – примерно чайную ложку.
Вместо консервированного горошка можно использовать вареную фасоль, но в этом случае винегрет перестанет быть легким блюдом.
Использование рафинированного масла придаст салату более насыщенный вкус и запах, однако для повышения питательной ценности предпочтительней будет заправка из нерафинированного продукта первого отжима.
Перед тем как подавать блюдо к столу, украсьте постный винегрет зеленью – это сделает его более привлекательным и аппетитным.
Приятного вам аппетита!
