Суп из помидоров и чечевичной крупы

Я часто слышала о полезных свойствах чечевицы, однако не знала, как ее правильно приготовить, пока не нашла рецепт восхитительного супа с томатами и специями. Получается блюдо очень сытное, густое и обладающее приятным запахом благодаря разнообразным добавкам. Этот вариант стал фаворитом у всех членов моей семьи. Обязательно зафиксируйте его для себя и угощайтесь.

Рецепт — томатный суп с чечевицей

Ингредиенты

• овощной бульон – 500 г
• чечевица — 100 г
• зира — ½ ч. ложки
• помидоры – 5-6 шт.
• карри — ½ ч. ложки
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — половинка
• морковь — 100 г
• лук-порей — 1 шт.
• йогурт – для добавления в готовый суп
• масло сливочное – 1 ст. ложка

Приготовление томатного супа с чечевицей

Шаг 1.

Овощи измельчаем на небольшие кусочки. Обжариваем на сливочном масле морковь вместе с двумя сортами лука.

Шаг 2.

Помидоры разрежем кубиками и выкладываем к подрумяненным овощам.

Шаг 3.

Добавляем измельченный чеснок в сковороду. Перемешиваем содержимое и оставляем его немного потомиться.

Шаг 4.

Чечевицу тщательно промываем под проточной водой. Затем добавляем к ней зиру и карри, после чего все это хорошо перемешивается.

Шаг 5.

Объединяем чечевичную массу со специями и предварительно приготовленными овощами.

Шаг 6.

Заливаем содержимое овощным бульоном.

Варим минут 20-30.

Шаг 7.

В завершение приготовления супа солим по вкусу; при желании можно добавить немного черного перца.

Шаг 8.

Затем с помощью кухонного комбайна измельчаем содержимое кастрюли до однородной консистенции, получая пюреобразную текстуру.

И вот наш насыщенный осенний томатный суп-пюре на основе чечевицы готов к подаче.

Благодаря обилию пряностей, а также характерному аромату чечевицы, получается очень душистый суп.

К порции этого блюда хорошо подойдет ложка натурального йогурта и измельченная свежая зелень.

Приятного аппетита!