Грушевый пирог «Тарталет» в карамельной глазури

Ингредиенты:

• Сахар — 150 г
• Пряности — по вкусу
• Коньяк — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Цедра лимона — ½ ч. л.
• Крупная груша — 4 шт.
• Орехи — 1 горсть
• Слоеное тесто — 1 пласт

Приготовление:

1. Сотейник наполняем сахаром, добавляем пряности и коньяк.
2. На медленном огне растапливаем смесь, затем вводим сливочное масло и лимонную цедру.
3. Груши нарезаем дольками.
4. Небольшую порцию карамельной массы выливаем в подготовленную форму для запекания.
5. Выкладываем груши и добавляем орехи.
6. Затем добавляем остальную часть карамели и покрываем ее слоем теста.
7. Выпекаем (180 °C) 20-25 минут.
8. После того, как пирог немного остынет, его аккуратно переворачивают на блюдо для подачи.