Закуску можно приготовить накануне праздника и хранить в холодильнике.
Ингредиенты:
- Красная рыба (соленая) — 250 г
- Сыр (чеддер, моцарелла) — 250 г
- Петрушка (свежая) — 4 веточки
Приготовление рулета:
- Рыбу нарезают тонкими пластинками. Для этого её предварительно подмораживают в морозильной камере 30-60 минут.
- На крупной терке натираем сыр и ставим его на водяную баню. Растапливаем, постоянно помешивая, до мягкой однородной консистенции. Для этого рецепта желательно использовать плавленый сыр, например чеддер или моцареллу. Сыр с растительными добавками не подходит для данного рецепта.
- На большую доску укладывается пищевая пленка, затем растопленный сыр, и вновь пищевая пленка. Сыр скалкой разравнивается в прямоугольник, толщиной около трех миллиметров.
- Снимаем верхний слой пищевой пленки и на сыр кладем нарезанную рыбу. Сверху на рыбу помещаем листья петрушки или укропа и сворачиваем в плотный рулет.
- Заверните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник на не менее чем 60 минут.
- Нарезанные кусочками, готовый рулет приносят к столу.
Приятного аппетита!