Рыбный суп с клецками

Существует огромное разнообразие способов создания превосходных рыбных супов.

И из рыбы можно сформировать фрикадельки, чтобы сварить аппетитный и нежный бульон, который понравится как взрослым, так и маленьким членам семьи.

Вот о таком супчике мы сегодня и поговорим.

Так, что берите все продукты и вперед готовить.

Рецепт супа с рыбными фрикадельками

Ингредиенты:

— вода — 2 л

— судак — 450 г

— картофель — 300 г

— масло сливочное — 30 г

— лук — 200 г

— морковка — 100 г

— яйцо — 1 шт.

— укроп

— корень петрушки

— перец, соль по вкусу

Приготовление супа с рыбными фрикадельками

Шаг 1.

В первую очередь необходимо вымыть и подготовить рыбу. Отделяем хвост и голову, удаляя кости для последующего приготовления рыбного бульона.

Шаг 2.

Овощи – картофель и морковь – тщательно промываем, затем нарезаем тонкими полосками.

Шаг 3.

Луковицу также очищаем, моем и измельчаем кубиками или используем целиком.

Шаг 4.

Овощи – лук, морковь и картофель — обжариваются до готовности и перекладываются в процеженный мясной отвар.

Ставим на плиту на средний огонь.

После закипания жидкости уменьшаем нагрев и варим полученный настой еще около десяти минут.

Добавляем измельченный корень петрушки и варим еще около пяти-семи минут.

Шаг 5.

Рыбное филе перекручиваем на мясорубке.

В подготовленный фарш добавляют сливочное масло, яйцо, перец и соль по вкусу, после чего тщательно перемешивают.

Из полученного делаем фрикадельки.

Шаг 6.

Кладем фрикадельки в суп. Все вместе варим 15 – 20 минут.

Шаг 7.

В конце добавляется зелень укропа, после чего блюдо кипятится в течение двух или трех минут.

Для придания особого аромата можно добавить небольшие кусочки лимона.

Приятного аппетита!