Мисо-суп: традиционный суповой набор из Японии

Мисо суп – это аутентичное японское кушанье, появившееся приблизительно в середине XV столетия. До недавнего времени оно являлось основным продуктом питания для каждого жителя Японии. Это объясняется тем, что он обладает приятным вкусом и отличается простотой приготовления. Специалисты по питанию часто говорят о положительном влиянии этого супа на организм человека благодаря содержащимся в нем ценным веществам: цинку, кальцию, железу, а также витаминам A и D.

Вы пока не знакомы со всеми нюансами создания этого блюда? Тогда давайте разбираться вместе!

Рецепт супа мисо:

Ингредиенты:

— Мисо паста — 110 гр.

— Тофу- 10 гр.

— Вакаме-5 гр.

— Приправа рыбная «Хондаши»

— Зеленый лук

Приготовление супа мисо:

Шаг 1:

Листовые водоросли вакаме замачивают в прохладной воде на 10-15 минут.

Вливаем воду в емкость для варки (примерно один-два стакана) и нагреваем ее до состояния бурного кипения.

Шаг 2:

Мисо-пасту растворяют в тёплой кипячёной жидкости до полного исчезновения комочков, процеживают через сито и приправляют «Хондаши».

Шаг 3:

Разрезаем морские водоросли вакаме на крупные фрагменты размером приблизительно 1–2 сантиметра. Аналогичным образом обрабатываем сырный продукт тофу.

Шаг 4:

Добавляем в бульон нарезанные ингредиенты – вакаме и тофу, после чего увеличиваем интенсивность нагрева.

Шаг 5:

Перед тем как суп закипит, добавляем измельченный зеленый лук, солим и перчим по своему усмотрению.

Приятного аппетита!