Необыкновенно аппетитный рыбный суп с дымком
Морские продукты обладают ценными качествами, а число блюд с их использованием весьма обширно. Широкий выбор даров моря открывает возможности для кулинарных экспериментов, и рыбные супы не являются исключением. Многие предпочитают рыбу в супе из-за её питательности. При планировании недельного рациона обязательно предусмотрите легкий суп на основе рыбного филе, консервированных морепродуктов или мидий с креветками. А сейчас мы перейдем к делу, на первое приготовим суп из копченой рыбы.
Для приготовления этого блюда можно взять филе копченой форели, лосося или сига. Рыба является источником полезных веществ благодаря содержанию фосфора и других важных микроэлементов и минералов. Именно поэтому рыбные деликатесы всегда пользовались уважением.
Рецепт суп из копченой рыбы
Ингредиенты:
— филе рыбы копченой — 200 г
— картофель — 2-3 штуки
— вода — 1,5 л
— мякоть тыквы — 100 г
— морковь, лук — по 1 шт.
— помидор — 2 шт.
— сливки — 100 мл
— соль, перец черный
— лист лавровый
— перец душистый горошком.
Приготовление супа из рыбы
Шаг 1.
Берем емкость для варки и наполняем ее водой, затем устанавливаем на плиту. Доводим воду до состояния бурного кипения. Параллельно с этим, очищаем картофель от кожуры, режем его небольшими кубиками и помещаем в кипящую жидкость, варим пять минут.
Шаг 2.
Затем мелко нарезаем лук, трем морковь на терке, режем тыкву небольшими кубиками, помещаем все в кастрюлю и варим еще пять минут.
Шаг 3.
Снимаем кожицу с помидоров, мелко нарезаем их и добавляем к остальным ингредиентам в кастрюлю.
Шаг 4.
Непосредственно после помидоров кладем нарезанное небольшими фрагментами рыбное филе в овощной бульон. Добавляем соль по вкусу и специи: лавровый лист и перец горошком. Готовим на медленном огне 7-10 минут.
Шаг 5.
Завершая приготовление, добавляем в готовое блюдо сливки и удаляем лавровые листья.
Угощаем близких и гостей!
Приятного аппетита!
Если последовательность приготовления кажется вам сложной, рекомендуем ознакомиться с видеоинструкцией – рецептом супа из копченой рыбы. Возможно, она окажется более привлекательной.
