Пирожки слоеного теста с абрикосовой начинкой

Ингредиенты (на 12 штук):

• Мука для слоеного теста (как с дрожжами, так и без) — 1000 грамм.
• Абрикосы — 500 г
• Сахар — 100 г
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Очистить абрикосы от косточек и нарезать на кусочки.
2. Соединить сахар с кукурузным крахмалом, вмешать в абрикосы и аккуратно перемешать.
3. Подождите разморозку слоеного теста, после чего раскатайте его пластом тремя миллиметрами толщины. Разрежьте тесто на квадраты размером приблизительно десять на десять сантиметров.
4. Затем, к середине каждого квадрата следует соединить противоположные углы, чтобы получилась форма мешочка.
5. Разложите заготовки на противень, выстланный пергаментом или ковриком для выпечки.
6. Смазать конвертики взбитым яйцом.
7. В каждый конверт поместите порцию абрикосов (около одной столовой ложки).
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
9. Выкладываем готовые слойки на решетку и даем остыть.
10. Слойками, остывшими, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Приятного аппетита!