Яблочный пирог с добавлением слив

Диаметр формы — 26 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 180 г
• Сахар — 180 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сливы — 300 г

Для посыпки:

• Корица — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Сливы следует разрезать пополам, извлечь косточки и нарезать на небольшие кусочки.
2. Смешать сахар (1 ст. л.) с корицей.
3. Яйца взбиваются с солью до образования пены. Затем добавляется ванильный сахар, после чего, при непрерывном взбивании миксером на высокой скорости, тонкой струйкой всыпается сахар. В результате масса должна стать светлой, пышной и увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.
4. Муку просеиваем. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы избежать образования мучных комочков. В результате тесто получится гладким и воздушным.
5. Чтобы предотвратить прилипание, смажьте форму сливочным маслом или выстелите её пергаментной бумагой.
6. Затем тесто переливается в подготовленную форму, поверх него выкладываются сливы. Верх пирога посыпается сахаром, смешанным с корицей.
7. Выпекание пирога занимает от 30 до 35 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов; на протяжении первых 15-20 минут рекомендуется не открывать дверцу духовки, чтобы избежать опадания теста.
8. Выпеченный пирог нужно оставить до тех пор, пока он полностью не остынет.

Приятного аппетита!