Лучший яблочный пирог

У меня есть кулинарная книга, которую мама подарила мне много лет назад в честь моего переезда и начала самостоятельной жизни. Именно там я обнаружила рецепт этого яблочного пирога, который и носит название «Самый яблочный пирог».

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 120 г
• Яблоки (для яблочного пюре) – 175 г
• Мука – 250 г
• Растительное масло – 50 г
• Разрыхлитель – 7 г
• Яблоки (большие) – 2 шт.

Для украшения:

• Сахарная пудра
• Корица

Приготовление пирога:

1. Чтобы сделать яблочное пюре, потребуется 175 грамм очищенных и мелко нарезанных яблок. Их следует проварить в 50 мл воды в течение 15 минут, пока вода не испарится, а затем измельчить до консистенции пюре.
2. Яйца с сахаром необходимо взбить до образования светлой и объемной массы, затратив на это 10-15 минут.
3. Влейте растительное масло и охлажденное яблочное пюре. Просейте муку с разрыхлителем. Смешайте все ингредиенты миксером до однородной консистенции.
4. Нарезать яблоки тонкими ломтиками.
5. Форму смазывают сливочным маслом, затем выливают половину теста, выкладывают яблоки, выливают вторую половину теста и выкладывают оставшиеся яблоки.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-70 минут. Убедитесь в готовности, проверив деревянной шпажкой.
7. Завершив выпекание, пирог следует посыпать сахарной пудрой, добавив немного корицы.