Курица, вымоченная в кефире: секреты приготовления с максимальной мягкостью и вкусом

Приготовление курицы в кефире – один из самых легких способов получить аппетитное горячее блюдо. Получается очень сочное, нежное и вкусное мясо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного мероприятия. Предлагается два варианта приготовления: запекание в духовке или обжаривание на сковороде. Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты:

• 8 окорочков куриных
• 700 мл кефира
• 8 зубчиков чеснока
• соль, паприка

Как приготовить:

Окорочка от кур моем, вытираем бумажным полотенцем и заливаем кефиром. Кефир — превосходный маринад, делающий курицу нежной и сочной.

Добавим много чеснока – я добавила восемь зубчиков. Посолим и добавим любые специи по вкусу.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и убираем в холодильник для маринования минимум на пять часов, а лучше – оставьте на ночь.

Маринованные кусочки свинины помещаем на противень, предварительно обработанный тонким слоем масла. Готовим в разогретой до 180-200 градусов Цельсия печи около 40–60 минут – время приготовления варьируется исходя из габаритов мяса и характеристик вашей плиты.

Можно пожарить их на сковороде.

Сковороду смазывают растительным маслом, на нее выкладывают окорочка. Затем сверху ставят тарелку и прижимают грузом, например, банкой с водой.

Жарим на среднем огне десять минут. Затем снимаем груз, переворачиваем окорочка. Ставим груз обратно и готовим ещё десять минут.

Обязательно убедитесь в готовности продукта с помощью прокола ножом – выделяемая жидкость должна быть бесцветной и прозрачной.

Рекомендуем непременно опробовать приготовление цыпленка, замаринованного в кефире!

К такому мясу птицы прекрасно подойдет как гарнир – морковка по-корейски.

Приятного аппетита!