Вкусный салат из печеной свёклы, персика и мягкого сыра

Ингредиенты для салата:

• Запеченная свекла — 1 шт.
• Тимьян — 2-3 стебля
• Розмарин — 1 стебель
• Груша — 1 шт.
• Руккола — 20-30 г
• Козий сыр мягкий — 50 г

Ингредиенты для соуса:

• Семена тыквы — 20 г
• Руккола — 10 г
• Петрушка — 20 г
• Цедра одного лимона
• Сок ½ лимона
• Чеснок — 3 зубчик
• Острый перец — пр вкусу
• Оливковое масло — 100 г
• Соль — по вкусу
• Базилик — 10-15 г

Способ приготовления:

1. Свеклу запекаем с оливковым маслом, солью и травами.
2. Дольками нарезаем и кладем нарезанную грушу.
3. Рвём руккола и кладём сверху.
4. Чтобы приготовить соус, нужно соединить все компоненты в блендере до получения гладкой консистенции.
5. Заправляем салат соусом.
6. Готовое блюдо выкладывается на тарелку, сверху располагаются ломтики сыра и тыквенные семечки.