Яичный салат с лососем и добавлением сыра

Ингредиенты рассчитаны на прямоугольную силиконовую форму для кекса стандартного размера.

Ингредиенты:

• Красная рыба (слабосоленая) — 200 г
• Яйца (вареные) — 5 шт.
• Сыр — 250 г
• Грецкие орехи — 60 г
• Укроп — 1 пучок
• Желатин — 15 г
• Вода (для желатина) — 75 мл
• Греческий йогурт (в сырную массу) — 4 ст. л.
• Греческий йогурт (в прослойку) — 4 ст. л.
• Соль, сушеный чеснок — по вкусу

Приготовление салата:

1. В тёплой воде разведите желатин и следуйте инструкциям на упаковке.
2. На мелкой терке трем сыр и перемешиваем его с растопленным желатином и греческим йогуртом до получения однородной массы.
3. Силиконовую емкость для выпечки кекса покрываем пищевой пленкой, переносим в нее приготовленную сырную смесь. Аккуратно распределяем ее по дну и стенкам, после чего помещаем форму на охлаждение в холодильную камеру.
4. Рыбу крошим на кусочки небольшого размера. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки, которые затем отдельно измельчаем на мелкой терке.
5. Листья укропа и орехи мелко рубим ножом.
6. В греческий йогурт добавляют соль и сушеные травы по вкусу, перемешивают.
7. Приготавливаем салат. Берём форму из холодильника. Сначала разложим в ней мелко нарезанные орехи, а поверх – сетку из греческого йогурта.
8. Затем добавляют протертые желтки, а также выкладывают слой из греческого йогурта.
9. Затем добавляем слой из укропа и йогурта.
10. Сверху равномерно выкладываем слой красной рыбы и создаем рисунок из йогурта в виде сетки.
11. Заключительный слой образуют яичные белки.
12. Накрываем емкость с салатом полиэтиленовой пленкой, после чего помещаем в прохладное место как минимум на два часа.
13. Готовый салат украшают по вкусу и подают к столу. Салат украсил розочками из рыбы, лимоном и розмарином.

Приятного аппетита!