Ягодный салат со свежим шпинатом

Ингредиенты:

• Шпинат (свежий) — 250 г
• Клубника — 350 г
• Лук зеленый — 50 г
• Миндаль — 50 г
• Соль — по вкусу
• Фета — 30 г
• Бальзамик — 4 ст. л.
• Рукола — по желанию

Приготовление салата:

1. Крупно режем шпинат.
2. Режем клубнику.
3. Если на поверхности орехов присутствует кожица, то их подвергаем кратковременной тепловой обработке, после чего измельчаем в виде «лепестков».
4. Мелко нарезаем лук и руколу.
5. Перемешиваем все зеленые ингредиенты и солим.
6. На шпинат раскладываем клубнику, добавляем миндальную крошку, посыпаем тертым сыром и поливаем соусом (я предпочитаю использовать малиновый бальзамический уксус).

Приятного аппетита!